Here’s Why You Should Eat the Rainbow
한때, “무지개를 맛보세요”라는 슬로건을 가진 사탕 광고가 있었습니다. (스키틀즈에 감사합니다!) 하지만, 여기서 우리가 이야기하는 것은 그것이 아닙니다. 무지개를 맛보는 것은 멋진 문구이지만, 저는 실제 과일과 채소에 대해 생각하고 있습니다.
여러 색상의 음식을 먹는 것이 중요한 이유
대부분의 사람들은 자신이 좋아하는 몇 가지 음식을 먹는 루틴에 빠지게 됩니다. 하지만, 우리 몸은 더 다양한 것에서 이득을 얻습니다. 비타민, 미네랄, 항산화제, 식물 화학 물질을 생각하면서 무지개를 먹어야 합니다. 이렇게 하면 내부에서부터 최적의 건강을 향한 길로 안내될 것입니다.
음식 색상이 영양가에 대해 말해주는 것
RED
빨간색 과일과 채소에는 안토시아닌과 라이코펜을 포함한 식물 화학 물질이 포함되어 있습니다. 연구에 따르면 안토시아닌이 풍부한 식단은 건강한 피부를 유지하고 염증 및 자외선으로부터 보호하는 데 도움이 될 수 있습니다.
다음으로, 라이코펜은 머리카락 성장을 돕고 두피 자극을 피하는 데 도움이 될 수 있습니다. 라이코펜을 식단에 쉽게 포함시키고 싶으세요? 토마토 소스를 매일 섭취하세요. 그렇지 않으면 수박을 선택하세요. 사실, 수박은 토마토보다 더 높은 라이코펜 수준(그리고 잠재적으로 더 큰 생체 이용 가능성)을 자랑합니다.
그 다음으로, 딸기는 섬유질과 비타민 C가 풍부하며, 후자는 콜라겐 합성과 철분 흡수를 돕습니다.
ORANGE AND YELLOW
오렌지색과 노란색 과일 및 채소는 비타민 C와 카로티노이드, 베타카로틴을 포함하여 가득 차 있습니다. 베타카로틴은 체내에서 비타민 A로 전환되어 건강한 시력과 세포 성장을 촉진합니다. 더 나아가, 높은 카로티노이드 섭취의 이점에는 피부 주름과 굴곡이 적다는 것이 포함됩니다.
또한, 일반적으로 오렌지색과 노란색(그리고 때때로 녹색)인 감귤류 과일은 헤스페리딘이라는 독특한 식물 영양소를 함유하고 있습니다. 헤스페리딘은 혈액 흐름을 증가시켜 혈액 순환에 문제가 있는 사람들에게 이상적입니다.
GREEN
녹색 음식의 종류는 매우 다양하며, 먹는 방법도 더 많습니다!
녹색 과일과 채소는 루테인, 이소티오시아네이트, 이소플라본이 풍부하며, 비타민 K의 높은 수준을 자랑합니다. 이는 혈액과 뼈 건강에 필수적입니다. 또한, 녹색 채소는 임산부에게 필요한 엽산이 풍부하여 건강한 태아 발달을 지원합니다.
BLUE AND PURPLE
파란색과 보라색 과일 및 채소는 햇볕에 의한 피부 손상을 복구하는 데 도움이 될 수 있는 식물 영양소가 풍부합니다.
그들은 또한 레드 와인에서 발견되는 동일한 항산화 화합물인 레스베라트롤과 안토시아닌을 포함합니다. 안토시아닌은 피부 건강을 유지하고 산화 스트레스 및 염증으로부터의 손상을 복구하는 데 도움이 될 수 있습니다.
WHITE AND BROWN
흰색과 갈색 식품들은 ROYGBIV 색상 범위에는 속하지 않지만, 여전히 건강에 좋은 선택이 될 수 있습니다. 예를 들어, 콜리플라워는 자외선으로 인한 피부 손상을 방지할 수 있는 설포라판을 함유하고 있습니다.
마늘과 양파는 항산화 및 프리바이오틱 활성을 가지고 있으며, 버섯은 피부 건강을 개선하는 다양한 주요 영양소를 제공합니다.
