코코넛 밀가루: 건강한 대안의 매력
코코넛 밀가루의 제조
코코넛 밀가루는 건조되고 갈아진 코코넛 과육으로 만들어집니다. 코코넛 우유와 기름 생산의 부산물로, 코코넛을 깨고 액체를 배출한 후 코코넛 과육을 긁어내어 세척, 강판에 갈아, 고형물을 우유에서 분리합니다. 이 고형물은 건조될 때까지 저온에서 구워진 후 밀가루로 갈아집니다.
영양성분
코코넛 밀가루는 섬유질, 칼륨, 철분 및 식물성 단백질이 풍부합니다. 1/4컵(28그램)의 코코넛 밀가루에는 다음과 같은 영양소가 포함되어 있습니다:
- 칼로리: 120
- 탄수화물: 18그램
- 설탕: 6그램
- 섬유질: 10그램
- 단백질: 6그램
- 지방: 3그램
- 철분: 일일 권장량의 11%
- 칼륨: 일일 권장량의 13%
건강상의 이점
1. 혈당 안정화: 코코넛 밀가루는 섬유질이 풍부하여 혈당 수준을 건강하게 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.
2. 소화 건강 증진: 코코넛 밀가루의 높은 섬유질 함량은 소화 시스템을 건강하게 유지하는 데 좋습니다.
3. 심장 질환 위험 요인 감소: 코코넛 밀가루의 높은 섬유질과 칼륨 함량은 심장 건강을 지원하고 심장 질환 위험 요인을 줄일 수 있습니다.
4. 건강한 체중 유지 지원: 코코넛 밀가루는 식욕 조절에 중요한 섬유질과 단백질을 제공합니다.
글루텐 및 곡물 무함유
코코넛 밀가루는 글루텐이 없어 셀리악병, 밀 알레르기 또는 비셀리악 글루텐 민감성이 있는 사람들에게 적합합니다.
사용법
코코넛 밀가루는 빵, 팬케이크, 쿠키, 머핀 등 다양한 레시피에 사용할 수 있습니다. 다만, 코코넛 밀가루는 다른 종류의 밀가루보다 더 많은 액체를 흡수하므로, 1:1로 대체 사용할 수 없습니다. 최상의 결과를 얻으려면 다른 종류의 밀가루와 혼합하거나 계란을 추가하는 것이 좋습니다.
코코넛 밀가루는 영양가가 높고 다양한 건강상의 이점을 제공할 수 있으며, 맛있고 다재다능하여 밀가루 대체재로 탁월한 선택입니다.
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