무알코올 맥주: 영양, 다양성 및 기타 정보

무알코올 맥주: 영양, 다양성 및 기타 정보

무알코올 맥주는 알코올을 피하거나 섭취를 제한하는 사람들에게 유망한 옵션처럼 보일 수 있습니다. 맥주와 유사한 맛을 내지만 알코올 함량이 현저히 적습니다. 많은 무알코올 맥주는 심지어 0.0% 알코올을 함유하고 있다고 광고되기도 합니다. 그러나 특히 임산부에게 무알코올 맥주의 몇 가지 단점이 있습니다.

이 글에서는 무알코올 맥주의 제조 방법, 영양 및 알코올 함량, 임신 중 음용의 안전성 등에 대해 설명합니다.

미국에서 판매되는 무알코올 맥주는 법적으로 최대 0.5%의 알코올 함량을 가질 수 있지만, 많은 브랜드는 0.0% ABV(알코올 부피 비율)를 제공한다고 주장합니다. 무알코올 맥주는 대부분 일반 맥주에서 알코올을 제거하여 만들어집니다. 한 가지 방법은 맥주를 가열하는 것이지만, 이는 맛을 크게 변화시킬 수 있습니다. 때로는 맥주를 강력한 진공 상태에서 가열하여 끓는점을 낮추어 맛을 보존합니다. 또 다른 방법은 알코올을 걸러내는 필터를 사용하는 것으로, 이 필터는 물과 알코올만 통과시킬 수 있습니다. 알코올이 제거된 후에는 맥주가 평평해지므로, 탄산수처럼 이산화탄소를 첨가하여 탄산화해야 합니다. 또한, 맛을 개선하기 위해 종종 설탕이 첨가됩니다.

무알코올 맥주와 일반 맥주는 칼로리, 단백질, 지방 함량이 비슷하지만 탄수화물과 알코올 함량에서 크게 다릅니다. 무알코올 맥주는 일반 맥주보다 두 배 이상의 탄수화물을 함유하고 있는데, 이는 주로 설탕의 형태로 추가되어 알코올이 제거된 후 맛을 개선하는 데 도움이 됩니다. 또한, 두 종류 모두 인, 마그네슘, B 비타민 등 몇 가지 비타민과 미네랄을 소량 함유하고 있습니다.

무알코올 맥주는 두 가지 범주로 나눌 수 있습니다. 첫 번째 범주는 알코올 프리 맥주로, 미국 식품의약국(FDA)에 따르면 진정한 알코올 프리 맥주는 알코올을 감지할 수 없는 수준이어야 합니다. 이러한 맥주는 0.0% ABV로 표시되어야 합니다. 다른 범주는 무알코올 맥주로, 최대 0.5% ABV까지 함유할 수 있습니다. 모든 무알코올 맥주는 어느 정도의 알코올을 감지할 수 있으므로 이 범주에 속합니다.

놀랍게도 무알코올 맥주는 종종 라벨에 표시된 것보다 더 많은 알코올을 함유하고 있습니다. 한 연구에 따르면, 알코올이 없거나 낮은 함량을 주장하는 45개 음료 중 거의 30%가 표시된 것보다 더 많은 알코올을 함유하고 있었습니다.

임신 중 알코올을 마시는 것은 선천적 결함의 주요 원인입니다. 미국 산부인과 대학(ACOG)에 따르면, ACOG는 태아 알코올 스펙트럼 장애(FASD)의 위험을 없애기 위해 임신 중 알코올 섭취를 전혀 하지 않는 것을 권장합니다. FASD는 태아가 자궁 내에서 알코올에 노출될 경우 발생할 수 있는 다양한 문제를 아우르는 용어입니다.

임신 중에는 무알코올 맥주를 피해야 합니다. 많은 무알코올 맥주는 주장하는 것보다 더 많은 알코올을 함유하고 있으며, 일부는 거의 2% ABV에 이릅니다. 태아에게 영향을 미치는 데 필요한 알코올의 양이 얼마인지 정확히 알려져 있지 않으므로, 임신 중에는 무알코올 맥주를 피하는 것이 가장 안전한 선택입니다.

무알코올 맥주는 알코올 섭취를 줄이려는 사람들에게 좋은 옵션입니다. 그러나 임산부와 알코올 중독에서 회복 중인 사람들은 피해야 합니다. 알코올 관련 간 질환을 가진 90명의 사람들을 대상으로 한 6개월 연구에서, 비알코올 맥주를 마신 사람들이 비알코올 맥주를 마시지 않은 사람들보다 정규 알코올 음료를 계속해서 금주할 가능성이 더 높았습니다.

마지막으로, 비알코올 맥주는 칼로리 섭취를 줄이려는 사람들에게는 좋은 옵션이 아닙니다. 비알코올 맥주는 추가된 설탕으로 인해 일반 맥주와 비슷한 칼로리를 제공하기 때문입니다.