그릭 요거트, 또는 걸러낸 요거트는 미국에서 지난 10년 동안 인기가 상승했지만, 터키와 그리스를 포함한 국가에서는 고대부터 주요 식품이었습니다. 이 인기 있는 유제품은 일반 요거트보다 더 진한 질감과 더 새콤한 맛을 가지고 있으며, B12, 칼슘, 비타민 A를 포함한 다양한 필수 영양소를 제공하고, 걸러지지 않은 요거트보다 단백질 함량이 높고 탄수화물 함량이 낮습니다.
그릭 요거트는 영양가가 높고 만족스러운 식품일 뿐만 아니라, 정기적으로 섭취하면 포만감을 증진시키고 뼈를 강화하는 등 여러 가지 방법으로 건강에 이로운 것으로 연구에서 나타났습니다.
그릭 요거트는 일반 요거트에 비해 단백질 함량이 훨씬 높습니다. 실제로 그릭 요거트는 일반 요거트에 비해 두 배 이상의 단백질을 제공합니다. 6온스 용기의 그릭 요거트에는 17그램(g)의 단백질이 들어 있으며, 같은 양의 일반 요거트에는 단지 6g이 들어 있습니다.
단백질은 호르몬과 신경전달물질 합성, 면역 기능 등 많은 중요한 과정에 필요한 ‘단백질의 구성 요소’로 불리는 아미노산이 필요하기 때문에 건강에 필수적입니다. 단백질이 풍부한 식단은 체중 관리, 뼈 밀도와 체성분 개선, 혈당 조절 등 여러 건강상의 이점과 연결되어 있습니다.
그릭 요거트는 건강한 지방, 비타민, 미네랄이 풍부합니다. 예를 들어, 7온스 분량의 그릭 요거트는 B12와 셀레늄의 필요량의 40% 이상을 제공합니다. 이 두 영양소는 각각 신경 기능과 갑상선 건강에 필수적이며 강력한 항산화 특성을 가지고 있습니다. 또한 칼슘, 아연 및 여러 다른 비타민과 미네랄의 좋은 공급원입니다.
2020년 연구에 따르면 요거트 소비자는 전반적인 식단 품질이 더 우수하며 칼슘, 마그네슘, 칼륨, 비타민 D의 섭취량이 더 높았습니다. 또한 요거트 소비자는 비소비자에 비해 칼슘, 마그네슘, 칼륨의 섭취 권장량을 충족할 가능성이 더 높았습니다.
뼈 건강을 유지하기 위해서는 영양소의 꾸준한 섭취가 필요합니다. 그릭 요거트는 단백질, 칼슘, 마그네슘, 인을 제공하며, 이 모든 것들은 뼈 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다.
요거트 섭취는 뼈 미네랄 밀도를 지원하고 노인의 골다공증 및 골절 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 2020년에 실시된 9개 연구의 검토에 따르면 정기적으로 요거트를 섭취하는 폐경 후 여성은 요거트를 먹지 않거나 소비량이 적은 여성에 비해 고관절 골절 위험이 감소했습니다.
또한 그릭 요거트 섭취는 젊은 사람들의 새로운 뼈 성장을 지원하고 뼈 분해를 감소시킬 수 있습니다. 2020년에 실시된 30명의 18~25세 남성을 대상으로 한 소규모 연구에서 저항/플라이오메트릭 훈련 프로그램에 참여하는 훈련일에는 하루에 세 번, 비훈련일에는 하루에 두 번, 12주 동안 200g의 그릭 요거트를 섭취한 참가자들은 위약 그룹에 비해 뼈 형성이 증가하고 뼈 분해가 감소했습니다.
그릭요거트와 일반 요거트는 무엇이 다를까?