커피의 카페인이 이뇨 효과를 가질 수 있지만, 탈수를 유발할 가능성은 낮다. 연구에 따르면, 카페인의 상당한 이뇨 효과를 경험하기 위해서는 하루에 500mg 이상, 즉 5잔 이상의 커피를 마셔야 한다. 한 연구에서는 커피를 마신 후 탈수의 징후를 관찰했으며, 높은 카페인 커피는 단기적인 이뇨 효과를 보였지만, 낮은 카페인 커피와 물은 모두 수분을 공급하는 것으로 나타났다. 또한, 다른 연구들은 적당한 양의 커피 섭취가 물을 마시는 것만큼 수분을 공급한다고 보고했다.

결론: 적당량의 커피를 마시는 것은 탈수를 유발하지 않는다. 그러나 한 번에 5잔 이상의 커피를 마시는 것은 약간의 탈수 효과를 가질 수 있다. 커피에 함유된 카페인은 이뇨 작용을 할 수 있지만, 큰 양을 마시지 않는 한 탈수를 유발하지 않는다. 오히려 가끔 한 잔의 커피는 수분 섭취에 도움이 될 수 있으며, 일일 수분 필요량을 충족하는 데 도움이 될 수 있다.