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소금을 대체할 여러 향신료와 종류별 장점은 무엇이 있을까

최민지 기자 8개월 ago


소금 대체품: 건강한 선택, 더 나은 맛

소금은 음식과 인체에서 다양한 중요한 역할을 하지만, 과도한 섭취는 고혈압, 심장병, 뇌졸중 등의 위험을 높일 수 있다.

소금 대체 왜 사용하나?

과도한 나트륨 섭취는 심혈관 질환의 위험을 높이며, 신장 기능 저하를 유발할 수 있다. 따라서 나트륨 섭취를 줄이는 다양한 식이 전략이 필요하다.

대체할 수 있는 소금 대체품

  • 허브와 스파이스: 바질, 오레가노, 타임, 마늘가루, 커민, 투메릭 등은 다양한 맛을 제공하며, 영양소도 함께 공급한다.
  • 저염 간장과 타마리: 일반 간장 대신 저염 간장이나 타마리를 사용하면 나트륨 섭취를 줄일 수 있다.
  • 영양효모: 나트륨이 적고, 단백질과 비타민 B12가 풍부하다.
  • 시트러스와 식초: 레몬, 라임, 오렌지의 신선한 즙이나 식초를 사용하면 소금 없이도 음식의 맛을 높일 수 있다.

집에서 만드는 소금 대체품

다양한 허브와 스파이스를 혼합하여 자신만의 소금 대체품을 만들 수 있다. 예를 들어, 마늘가루, 케이엔페퍼, 파슬리, 타임 등을 혼합하여 사용할 수 있다.

바다 소금은 여전히 소금인가?

고급 바다 소금도 나트륨 섭취에 기여하므로, 섭취량을 조절해야 한다.

소금 대체품을 활용하면 건강을 해치지 않으면서도 다양한 맛을 즐길 수 있다. 이러한 대체품은 다양한 영양소를 공급하며, 심혈관 질환의 위험을 줄일 수 있다.

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