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콤부차 많이 들어보긴 했는데… ‘하드 콤부차’를 아시나요?

최민지 기자 4개월 ago

하드 콤부차는 자연 재료와 장 건강에 좋은 프로바이오틱스로 인해 건강 의식이 있는 일부 음주자들 사이에서 인기 있는 알코올 음료입니다. 하드 콤부차는 맥주, 하드 셀처, 와인과 비슷한 알코올 함량을 가지고 있습니다.

미국 알코올 남용 및 알코올 중독 연구소(NIAAA)는 여성은 하루에 한 잔, 남성은 두 잔 이상의 알코올 음료를 마시지 않는 것이 좋다고 조언합니다. 그러므로 하드 콤부차를 매일 마시는 것은 괜찮지만, NIAAA는 여성의 경우 주에 8잔 이상, 남성은 15잔 이상의 음주는 과음으로 간주하므로 하드 콤부차를 마시는 양에 주의해야 합니다.

콤부차는 활성 박테리아와 효모, 흑차 또는 녹차, 그리고 설탕으로 만든 발효 음료입니다. 콤부차를 발효시키는 과정에서 자연적으로 알코올이 생성되지만, 마신 후 취기를 느낄 정도는 아닙니다.

하드 콤부차는 일반 콤부차와 설탕, 스타터 문화, 차의 비율이 다릅니다. 하드 콤부차는 더 오랜 기간 발효되어 더 많은 설탕이 알코올로 전환됩니다. 결과적으로 알코올 함량이 상승합니다. 알코올 음료는 알코올 함량이 0.5%를 초과합니다.

일반 콤부차의 주요 매력 중 하나는 그것이 포함하는 프로바이오틱스입니다. 콤부차에는 장 건강을 촉진하고 소화를 지원하는 유익한 박테리아 균주가 들어 있습니다. 반면, 하드 콤부차의 알코올 함량이 프로바이오틱스에 어떤 영향을 미치는지는 명확하지 않습니다.

“하드 콤부차에서 상당한 양의 살아있고 유익한 프로바이오틱스를 얻을 수 있다는 보장은 없습니다,” 여성 건강 전문가이자 “더 나은 기간 식품 솔루션”의 저자인 트레이시 록우드 베커먼, RD가 Health에 말했습니다.

“일부 회사는 제품을 테스트하고 프로바이오틱스가 높은 ABV를 견딜 수 없다는 것을 발견했습니다,” 베커먼이 말했습니다. “다른 회사들은 그들의 프로바이오틱스가 낮은 알코올 백분율에서도 견고하게 유지될 수 있다고 믿습니다.”

하드 콤부차에 들어 있는 장에 좋은 프로바이오틱스의 양에 대한 연구는 부족합니다. 그럼에도 불구하고 전문가들은 실제로 얼마나 많은 프로바이오틱스가 장에 도달하여 이점을 제공하는지 확신하지 못합니다, NY 영양 그룹의 CEO이자 “코어 3 건강한 식사 계획”의 저자인 리사 모스코비츠, RD가 Health에 말했습니다.

하드 콤부차의 프로바이오틱스가 효과적인지에 대한 판단은 여전히 나오지 않았습니다. 그럼에도 불구하고 알코올은 장 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다, 영양학적으로 통합된 영양사이자 Nutrition Squeezed의 창립자인 안나 브라운, RDN이 Health에 말했습니다.

“알코올은 장의 불균형과 장내 미생물의 다양성 감소에 기여할 수 있습니다,” 브라운이 말했습니다. 장의 불균형은 장내 미생물이 불균형해질 때 발생합니다.

하드 콤부차의 프로바이오틱스는 강력하지 않을 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 하드 콤부차는 다른 알코올 음료보다 더 나은 선택일 수 있습니다.

“우리는 콤부차가 흑차나 녹차와 같은 자연 재료로 양조되며, 우리 몸이 좋아하는 비타민, 미네랄, 항산화제를 제공할 수 있다는 것을 알고 있습니다,” 베커먼이 말했습니다.

일반 콤부차에는 항산화제의 활동을 증가시키고, 소화를 개선하며, 음식의 영양 가치를 높이는 등의 이점을 제공할 수 있는 산이 포함되어 있습니다.

“알코올성 콤부차를 마실 때, 당신은 여전히 일반 콤부차에서 발견되는 폴리페놀과 산, 즉 젖산, 초산, 글루쿠론산, 부티르산의 이점을 누릴 수 있습니다,” 브라운이 추가했습니다.

그럼에도 불구하고 다른 알코올 음료와 마찬가지로 하드 콤부차는 “빈” 칼로리를 포함하고 있습니다.

“하드 콤부차는 여전히 알코올로 간주되기 때문에 건강한 선택으로 분류될 수 없습니다,” 베커먼이 지적했습니다.

하드 콤부차의 알코올 함량은 맥주, 하드 셀처, 와인과 비슷합니다. 하드 콤부차는 브랜드에 따라 5% ABV에서 최대 10% ABV까지 다양할 수 있습니다. 하나 또는 두 캔만 마셔도 효과를 느낄 수 있습니다. 미국 심장 협회(AHA)는 여성은 하루에 한 잔, 남성은 두 잔 이상 마시지 않는 것이 좋다고 조언합니다.

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