유당불내증 있는 분은, 이 글을 주목해보세요!

우유는 전 세계에서 가장 인기 있는 음료 중 하나이며, 60억 명 이상의 사람들이 정기적으로 소비하고 있습니다. 우유는 영양가가 높고 여러 건강상의 이점과 연관이 있지만, 유당이라는 유형의 설탕을 함유하고 있어 유당 불내증이 있는 사람들에게 소화 증상을 유발할 수 있습니다. 세계 인구의 최대 75%가 유당에 불내증을 가지고 있으며, 우유나 기타 유당이 풍부한 음식 및 음료를 섭취한 후 설사, 복부 팽만감, 가스 등의 증상을 경험합니다.

다행히도 유당을 견딜 수 없는 사람들을 위한 유당 없는 유제품 및 비유제품 음료 옵션이 많이 있습니다. 유당은 우유, 치즈, 아이스크림과 같은 유제품에 있는 설탕의 일종입니다. 많은 사람들이 유당을 분해하여 몸이 흡수할 수 있는 설탕으로 만드는 데 필요한 락타아제라는 효소를 충분히 생산하지 못합니다. 유당 불내증은 유전적 요인뿐만 아니라 소장의 질병이나 손상으로 인해 발생할 수 있습니다.

유당 불내증이 있는 사람들은 유당이 함유된 음식과 음료를 섭취한 후 설사와 가스와 같은 소화 증상을 경험합니다. 그들의 몸이 유당을 제대로 소화하지 못하기 때문에, 대장의 박테리아가 유당을 분해합니다. 이 과정에서 가스와 액체가 방출되어 유당 불내증과 관련된 증상을 유발합니다.

유당 불내증의 심각성은 다양합니다. 일부 사람들은 유당을 섭취한 후 경미한 소화 증상만 경험하는 반면, 다른 사람들은 훨씬 더 심한 증상을 겪을 수 있습니다. 증상을 최소화하기 위해 유당 불내증이 있는 사람들은 우유와 아이스크림과 같은 유당 함유 제품을 피하고 가능한 한 유당 없는 우유와 유당 없는 우유 대체품을 선택해야 합니다.

유당 없는 우유는 유당의 대부분을 제거하기 위해 추가 처리된 우유입니다. 유당 불내증의 높은 유병률로 인해 유당 없는 유제품은 유제품 산업에서 가장 빠르게 성장하는 시장입니다. 유당 없는 우유는 일반 우유에 외부 락타아제를 추가하여 만들어집니다. 이러한 설탕은 소장에서 쉽게 흡수되므로 유당 불내증이 있는 사람들에게 좋은 선택입니다.

대부분의 유당 없는 우유는 0.1% 또는 그 이하의 유당을 함유하고 있습니다. 그러나 미국 식품의약국(FDA)은 유당 없는 우유에 포함될 수 있는 유당의 양을 명시하지 않습니다.

유당 없는 우유는 칼슘, 단백질, B 비타민을 포함하여 일반 우유와 동일한 영양소를 제공합니다. 유당 제거 과정은 우유의 영양 가치를 변경하지 않지만, 약간 더 달콤한 맛을 낳습니다.

유당 불내증이 있는 일부 사람들은 유제품을 피하고 자연적으로 유당 없는 비유제품 우유, 예를 들어 견과류 기반의 우유를 선택할 수 있습니다. 선택할 수 있는 비유제품 음료 옵션이 많이 있으며, 각각 다른 맛, 질감, 영양 구성을 가지고 있습니다.

비유제품 우유는 영양가가 있지만 일반적으로 우유보다 영양소가 적습니다. 이를 보완하기 위해 식물성 우유는 종종 칼슘과 B12와 같은 비타민과 미네랄로 강화되는데, 이는 많은 식물 기반 식단에서 부족한 경향이 있습니다.