구워 먹으면 더 건강한 7가지 과일과 야채
그릴에서 구워 먹는 음식이라고 하면 대부분 사람들은 고기나 해산물을 떠올립니다. 하지만 그릴에서 구워 먹을 수 있는 음식은 그것뿐만이 아닙니다. 과일과 야채도 그릴에서 구워 먹으면 맛도 좋고 건강에도 이롭습니다. 이번에는 그릴에서 구워 먹으면 건강에 좋은 7가지 과일과 야채에 대해 알아보겠습니다.
양상추는 일반적으로 샐러드로 먹는 것이 일반적이지만, 그릴에서 구워 먹으면 비타민 A, C, K가 풍부한 맛있는 건강식이 됩니다. 소금과 후추를 뿌리고, 식초를 고르게 바른 뒤 그릴 위에 올려놓고 3분 정도 살짝 구워보세요.
수박은 토막으로 잘라서 소금을 뿌린 뒤 그릴에서 잘 구우면 단맛을 더 강하게 나게 할 수 있습니다. 수박에는 항산화 작용을 하는 리코펜이 풍부하게 함유돼 있어, 심장질환과 맞서 싸우는 역할을 합니다.
망고는 햄버거 패티 위에 올린 뒤 그릴에 구워보세요. 망고는 비타민과 미네랄의 보고로, 식이섬유도 풍부하게 포함돼 있습니다.
포도는 닭고기와 새우 등과 같이 구워보세요. 포도에는 지방과 콜레스테롤, 소금이 전혀 들어있지 않는 대신 비타민 C와 K가 풍부해 고기나 생선 등과 같이 구워서 먹으면 건강에 아주 좋습니다.
파인애플은 불에 구우면 음식의 향기를 아주 좋게 하는 과일입니다. 굽기 전에 갈색 설탕과 계피를 쳐서 약 30분 동안 재워 놓은 뒤, 그릴에서 5분 정도 양면을 굽습니다. 파인애플에는 식이섬유와 비타민 C가 풍부하며, 브로멜린이라는 효소가 많이 들어있어 고기와 함께 섭취할 경우 단백질의 소화를 돕습니다.
딸기는 포도주 식초를 바르고 설탕을 적당히 친 뒤 그릴에서 1~2분 구워보세요. 딸기에 포함된 비타민 C를 남김없이 섭취할 수 있습니다. 딸기나 블루베리는 여성의 심장마비 위험을 감소시킨다는 연구결과가 있습니다.
복숭아는 7월의 ‘슈퍼푸드’로 꼽힙니다. 복숭아를 자른 뒤 레몬주스를 뿌리고, 소금, 설탕, 계피를 친 뒤 그릴에서 3분 정도 굽고, 다시 뒤집어 2분 정도 구워보세요. 복숭아에는 비타민 A, C, E, K가 골고루 들어있으며 칼륨과 식이섬유도 포함돼 있습니다.
