주스에도 샐러드에도 찰떡인 케일의 5가지 효능

케일의 건강상 이점 5가지

케일은 다양한 비타민 A, C, K, 섬유질 및 항산화제가 풍부한 잎이 많은 녹색 채소입니다. 케일은 양배추 가족에 속하며, 브뤼셀 콩나물, 브로콜리 및 기타 십자화과 채소와 함께 분류됩니다. 케일은 녹색 또는 보라색 곱슬잎으로 식별할 수 있습니다.

중세 이전부터 유럽, 아시아, 남미 및 아프리카에서 사용되어 온 케일은 미국 식단에서 인기를 얻는 데 오랜 시간이 걸렸습니다. 오늘날 미국에서 재배되는 대부분의 케일은 캘리포니아, 조지아, 뉴저지, 텍사스의 농장에서 나옵니다.

케일은 자연적으로 카로티노이드라는 식물 화합물을 함유하고 있습니다. 이 중 하나인 루테인은 황반변성이라는 상태에서 눈을 보호하는 데 도움이 될 수 있습니다. 황반변성은 시야 중심의 시력을 잃는 것을 의미합니다. 케일 추출물을 매일 4주 동안 섭취한 후 혈장과 황반 색소의 루테인 농도가 유의하게 증가했다는 데이터가 있습니다. 따라서 케일을 식단에 추가하면 황반변성과 같은 눈 건강 상태의 위험을 줄일 수 있습니다.

심장 질환은 미국 성인 남녀의 주요 사망 원인입니다. 케일을 식단에 포함시키면 심장 건강을 보호하는 데 도움이 될 수 있습니다. 한 연구에서는 고콜레스테롤을 가진 32명의 남성이 12주간 하루에 150밀리리터의 케일 주스를 섭취한 결과 혈중 콜레스테롤 수치에 긍정적인 영향을 미쳤습니다.

암 발병 위험은 유전적 소인과 같이 완전히 통제할 수 없는 여러 요인에 의해 영향을 받을 수 있습니다. 케일을 먹는 것이 암을 완전히 예방하는 마법의 해결책은 아니지만, 특정 암의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 케일에 함유된 술포라판 화합물은 유방암, 폐암, 간암 및 기타 악성 종양에 억제 효과가 있을 수 있습니다.

뼈 건강을 지원하는 영양소로는 칼슘만큼 유명하고 중요한 것은 없습니다. 케일과 같은 대부분의 잎이 많은 녹색 채소는 뼈 건강에 중요한 역할을 하는 비타민 K의 훌륭한 공급원입니다. 비타민 K 결핍은 뼈 골절 위험과 관련이 있습니다. 한 컵의 조리된 케일은 493마이크로그램의 비타민 K를 제공하며, 이는 건강한 성인을 위한 “적절한 섭취량”을 훨씬 초과합니다.

건강하고 균형 잡힌 장내 미생물총은 다양한 미생물이 조화롭게 협력하여 여러 가지 방식으로 건강을 지원하는 장을 의미합니다. 케일은 건강하고 균형 잡힌 장내 미생물총을 지원할 수 있습니다. 케일에 함유된 높은 비율의 수용성 및 불용성 섬유질과 특정 식물 화합물은 장내 프로바이오틱스(유익한 박테리아)의 균형과 양에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

케일은 영양가가 높고 대부분의 식단에 훌륭한 추가물입니다. 그러나 모든 식품과 마찬가지로 케일을 균형 잡힌 식단의 일부로 섭취하는 것이 중요합니다. 적절하게 섭취하면 케일은 전반적으로 균형 잡힌 건강한 식단에 훌륭한 추가물이 될 수 있습니다.