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할리우드 스타들이 자주 먹는다는 본브로스, 대체 뭐길래? (효능, 단백질, 콜라겐)

최민지 기자 5개월 ago



본브로스의 건강상 이점

본브로스의 건강상 이점

본브로스는 소나 닭의 뼈로 만든 육수로, 일부 영양사와 건강 관리 제공자들이 장 건강상의 이점을 주장하고 있지만, 이 주장을 뒷받침하는 연구는 부족합니다. 그럼에도 불구하고, 이 고대 음료는 몇 가지 건강상의 이점을 제공할 수 있습니다. 미국 농무부(USDA)에 따르면, 일부 본브로스는 8온스(약 237ml)당 9그램 이상의 단백질과 여러 전해질 및 필수 비타민과 미네랄을 제공합니다.

단백질의 좋은 공급원

본브로스는 다른 육수에 비해 단백질 함량이 높습니다. 실제로 많은 시판 제품은 한 서빙당 10그램 이상의 단백질을 함유하고 있습니다. 본브로스의 주요 영양소는 콜라겐으로, 신체의 결합 조직을 만드는 데 사용되는 특정 유형의 단백질입니다. 단백질은 특히 근육과 운동 회복에 중요합니다.

적절한 수분공급

본브로스는 액체와 전해질 함량으로 인해 독특하게 수분 공급을 할 수 있습니다. 전해질은 식단에서 소금과 같은 미네랄로, 신체에서 물을 이동시키는 데 도움을 주어 수분 상태를 개선합니다.

상처 치유 및 피부 탄력 개선

콜라겐은 피부 탄력을 개선하는 데 도움이 되는 영양소로 알려져 있습니다. 본브로스는 콜라겐의 원천으로, 상처 치유를 촉진하는 것으로 나타났습니다.

뼈 건강 지원

본브로스에 포함된 영양소는 뼈와 관절 건강을 지원합니다. 본브로스는 칼슘, 마그네슘, 인과 같은 미네랄이 풍부하여 뼈 강도에 기여합니다. 국물의 느린 조리 과정은 글루코사민과 콘드로이틴과 같은 추가 영양소와 화합물을 방출하는 데 도움이 될 수 있으며, 이들은 또한 관절 건강을 지원하는 것으로 알려져 있습니다.

본브로스의 안전성

본브로스는 대부분의 인구에게 일반적으로 안전하다고 여겨집니다. 그러나 본브로스를 식단에 추가하기로 결정할 때 고려해야 할 몇 가지 안전 예방 조치가 있습니다. 예를 들어, 본브로스는 납과 카드뮴과 같은 유해한 중금속의 원천이 될 수 있으며, 이는 과다 섭취 시 독성을 유발할 수 있습니다. 또한, 히스타민 불내증이 있는 사람들은 본브로스의 높은 히스타민 함량으로 인해 증상이 악화될 수 있으므로 주의해야 합니다. 또한, 시판되는 본브로스 중에는 나트륨 함량이 높은 제품들이 있으므로, 저나트륨 식단을 따르는 사람들은 섭취량을 주의 깊게 관리해야 합니다.

본브로스 만들기

집에서 본브로스를 만들기 위해서는 큰 수프 냄비나 슬로우 쿠커, 계량컵, 냉장 보관을 위한 유리 용기나 컨테이너가 필요합니다. 간단한 본브로스 레시피는 다음과 같습니다:

  • 재료: 닭뼈 2컵(또는 전체 닭의 카카스), 물 6컵, 코셔 소금 1티스푼
  • 조리법: 모든 재료를 슬로우 쿠커에 넣고, 저열로 12시간 동안 조리합니다. 뼈를 걸러내고 액체를 유리 용기에 담습니다. 국물이 실온에 도달하면 냉장고에 보관합니다. 전자레인지나 스토브에서 원하는 온도로 다시 데워 마시거나, 수프와 스튜의 베이스로 사용하거나, 레시피에 빠르게 추가하기 위해 얼음 틀에 얼릴 수 있습니다.
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