커피와 레몬: 실제 혜택과 허구 사이
최근 커피에 레몬을 첨가하는 것이 다양한 건강상의 이점을 제공한다는 주장이 대두되고 있습니다. 이러한 혼합 음료가 실제로 시도해볼 만한 가치가 있는지에 대해 과학적 근거를 바탕으로 검토해보겠습니다.
커피와 레몬은 거의 모든 주방에서 쉽게 찾아볼 수 있는 두 가지 일반적인 재료입니다. 커피는 전 세계적으로 가장 많이 소비되는 음료 중 하나로, 볶은 커피콩을 물에 우려내어 만듭니다. 약 75%의 미국인들이 매일 커피를 마시며, 주로 중추신경계를 자극하고 경계심과 기분을 향상시키는 카페인 함량 때문에 선호됩니다. 반면, 레몬은 시트러스 속에 속하는 과일로, 오렌지와 만다린에 이어 세계에서 세 번째로 많이 생산되는 감귤류입니다. 레몬은 비타민 C와 항산화제를 비롯한 많은 유익한 식물 화합물을 함유하고 있어, 수세기 동안 그들의 약용 특성으로 사용되어 왔습니다.
커피에 레몬을 첨가하는 추세는 커피 한 컵(240밀리리터)에 레몬 주스 1개를 섞는 것을 제안합니다. 일부 사람들은 이 조합이 이상하다고 생각할 수 있지만, 다른 이들은 이상한 맛에도 불구하고 혜택이 더 크다고 믿습니다. 그러나 과학적으로 이러한 주장을 뒷받침하는 증거는 부족합니다.
커피와 레몬은 각각 많은 입증된 건강상의 이점을 가지고 있으며, 이는 주로 그들의 높은 항산화제 함량과 관련이 있습니다. 이러한 분자들은 과도한 양의 자유 라디칼로부터 몸을 보호합니다. 커피와 레몬이 제공하는 혜택에 대한 개요는 다음과 같습니다.
커피의 기반 증거 혜택: 볶은 커피콩은 1,000개 이상의 생물활성 화합물을 포함하고 있지만, 카페인과 클로로겐산(CGA)은 항산화 능력을 가진 주요 활성 화합물로 두각을 나타냅니다. 이 두 화합물은 암 성장에 대한 보호 경로를 활성화시켜, 커피가 간암, 전립선암, 자궁내막암, 유방암, 위장관암, 대장암 등 여러 종류의 암 위험 감소와 연관되어 있습니다. 또한, 커피는 제2형 당뇨병, 심장 및 간 질환, 우울증, 알츠하이머 및 파킨슨병의 위험 감소와 관련이 있습니다. 마지막으로, 카페인 함량은 음료의 에너지 부스팅 효과, 지구력 운동 성능에 대한 긍정적인 영향, 그리고 소모하는 칼로리 수 증가에 책임이 있습니다.
레몬 주스의 기반 증거 혜택: 레몬은 비타민 C와 플라보노이드의 훌륭한 공급원으로, 두 화합물 모두 강력한 항산화제로 작용합니다. 비타민 C와 감귤류 플라보노이드는 일부 암의 위험 감소와 연관되어 있습니다. 또한, 두 화합물 모두 심장 질환에 대한 보호를 제공하며, 비타민 C는 면역 체계를 보호하고 감염과 싸우는 데 도움이 됩니다. 커피와 레몬은 만성 질환으로부터 몸을 보호하는 다양한 혜택을 제공하지만, 두 가지를 혼합한다고 해서 더 강력한 음료가 되는 것은 아닙니다.
커피에 레몬을 첨가하는 것의 주장된 혜택에 대한 네 가지 주요 주장과 이에 대한 과학적 입장은 다음과 같습니다.
주장 1. 지방을 녹이는 데 도움이 된다: 이 개념은 레몬을 사용하는 다양한 추세에서 널리 퍼져 있지만, 결국 레몬이나 커피 모두 지방을 녹일 수는 없습니다. 원치 않는 지방을 제거하는 유일한 방법은 칼로리를 덜 섭취하거나 더 많이 태우는 것입니다. 따라서 이 주장은 거짓입니다. 그러나 연구에 따르면 커피는 체중 감량에 도움이 될 수 있으며, 이로 인해 일부 사람들은 음료를 섭취한 후 약간의 체중 감소를 경험할 수 있습니다. 최근 연구는 카페인이 갈색 지방 조직(BAT)을 자극할 수 있다고 밝혔습니다. BAT는 나이가 들면서 감소하는 대사 활성 지방 조직으로, 탄수화물과 지방을 대사할 수 있습니다. 한 실험실 및 인간 연구는 표준 8온스(240mL) 커피의 카페인이 BAT 활동을 증가시켜 대사율을 증가시킬 수 있다고 결정했습니다. 마찬가지로, 연구들은 카페인이 운동의 효과를 향상시킬 수 있음을 시사하지만, 추가 연구가 필요합니다. 그러나 잠재적인 체중 감소 효과는 커피와 레몬의 혼합이 아닌 커피의 카페인 때문일 수 있습니다.
주장 2. 두통을 완화한다: 두통과 편두통 발작은 전 세계적으로 50세 미만의 사람들에게 장애의 주요 원인으로 꼽힙니다. 따라서 두통 치료를 위한 다양한 가정 요법을 찾는 것이 일반적입니다. 그러나 커피를 이 목적으로 사용하는 것에 대한 연구는 매우 엇갈립니다. 한 가설은 커피의 카페인이 혈관 수축 효과를 가지며, 이는 두통을 완화시키는 데 도움이 될 수 있다고 제안합니다. 연구는 또한 카페인이 두통 및 편두통 발작에 대한 약물의 효과를 증폭시킬 수 있다고 제안합니다. 그러나 다른 가설은 카페인이 일부 사람들에게 두통의 원인이 될 수 있다고 믿으며, 초콜릿, 알코올, 레몬과 같은 감귤류 과일을 포함한 다른 음료와 식품과 함께 이를 두통 유발 요인으로 꼽습니다. 따라서 커피에 레몬을 첨가하는 것은 사람에 따라 두통을 완화하거나 악화시킬 수 있으며, 만약 통증을 줄이는 데 도움이 된다면 이는 커피와 레몬 음료 자체가 아닌 커피의 카페인 때문일 것입니다.
주장 3. 설사를 완화한다: 이 치료법은 커피를 마시는 대신 레몬과 함께 커피 가루를 먹는 것을 요구합니다. 그러나 현재 레몬을 사용하여 설사를 치료하는 것을 지지하는 증거는 없으며, 커피는 대장을 자극하여 배변 욕구를 증가시킵니다. 또한, 설사는 상당한 양의 체액 손실을 유발할 수 있으며, 커피의 이뇨 효과는 탈수를 악화시킬 수 있습니다.
주장 4. 피부 관리 혜택을 제공한다: 연구에 따르면 커피와 레몬의 항산화제 함량은 피부 혜택을 제공할 수 있으므로, 이 주장 뒤에는 일부 진실이 있을 수 있습니다. 커피의 CGA 함량은 혈류와 피부 수분을 개선할 수 있습니다. 연구는 또한 레몬 주스가 피부의 콜라겐 생성을 촉진하고, 피부 노화를 늦추는 데 도움이 될 수 있다고 제안합니다. 그러나 이러한 효과는 커피와 레몬을 혼합하여 섭취하는 것이 아니라, 각각의 성분을 별도로 사용할 때 나타납니다.