영양사가 알려주는 아마씨(flaxseed)를 챙겨먹어야 하는 이유 (장점, 효능, 먹는법, 주의사항, 2024)

아마란스의 건강한 선택: 아마씨

아마씨란 무엇인가?

아마씨는 전통 의학에서 수세기 동안 사용된 아마 식물에서 얻은 씨앗입니다. 고대 이집트 시대로 거슬러 올라가며, 자연적인 완하제로 대변의 부피를 늘리는 데 사용되었습니다. 아마씨는 섬유질, 단백질, 오메가-3 지방산, 리그난과 같은 필수 영양소를 제공합니다. 리그난은 체내 에스트로겐의 영향을 균형있게 하는 식물 화합물입니다. 또한 칼륨, 마그네슘, 칼슘, 티아민과 같은 B 비타민도 함유하고 있습니다. 아마씨는 통째로 또는 갈아서 빵, 스무디, 수제 그래놀라에 섞어 먹을 수 있습니다. 또한, 비건 계란 대체재로 사용할 수 있으며, 물과 섞으면 천연 바인더 역할을 합니다.

아마씨의 건강상 이점

1. 콜레스테롤 수치 감소: 아마씨는 섬유질이 풍부하여 콜레스테롤 수치를 낮추고 심장 질환 위험을 줄일 수 있습니다. 일부 연구에서는 고혈압 환자가 아마씨를 섭취하면 총 콜레스테롤 수치가 유의하게 감소한 것으로 나타났습니다.

2. 암 예방 특성: 아마씨에는 알파-리놀렌산(ALA)과 리그난이 함유되어 있어, 유방암, 전립선암, 자궁내막암, 대장암 등 특정 암 유형에 대한 보호 효과가 있을 수 있습니다.

3. 체중 감소 지원: 아마씨의 섬유질은 포만감을 주어 식욕을 억제하고 하루 종일 음식 섭취를 줄일 수 있습니다. 연구에 따르면 아마씨는 체중과 복부 지방을 감소시키는 데 효과적입니다.

4. 혈당 안정화: 아마씨는 혈당 관리에 탁월한 선택이 될 수 있습니다. 섬유질이 풍부하여 장에서의 당분 흡수를 늦추어 혈당 수치를 낮출 수 있습니다.

5. 혈압 감소: 아마씨에 함유된 섬유질, 오메가-3 지방산, 리그난은 건강한 혈압 수준을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 일부 연구에서는 아마씨 보충이 수축기 및 이완기 혈압 수치를 감소시키는 것으로 나타났습니다.

아마씨를 즐기는 방법

아마씨를 식단에 추가하는 방법은 다양합니다. 전문가들은 다음과 같은 방법을 추천합니다:

• 식사에 추가: 아마씨를 주요 요리와 반찬에 섞어 영양가를 높입니다.
• 플랙스 에그 만들기: 아마씨는 레시피에서 계란을 대체하고 비건 베이킹 제품의 천연 바인더로 사용될 수 있습니다.
• 간식에 뿌리기: 아마씨는 즐겨 먹는 음식의 질감을 향상시키고 건강상의 이점을 더할 수 있습니다.
• 고섬유 베이킹 제품: 아마씨는 머핀, 쿠키, 케이크, 빵 등 베이킹 제품에 좋은 추가 재료입니다.
• 스무디에 혼합: 아마씨를 스무디에 넣어 영양가를 높이세요.

아마씨는 다재다능하고 영양가 높은 식품으로, 혈당 조절, 심장 건강 개선, 체중 감소 등 다양한 건강상의 이점을 제공합니다. 매일 몇 스푼을 섭취하여 아마씨가 제공하는 다양한 이점을 활용해 보세요.