설탕 대체제: 건강을 위한 달콤한 선택

설탕 대체제: 건강을 위한 달콤한 선택

미국 성인은 하루 평균 17티스푼의 추가 설탕을 섭취하고 있으며, 이는 미국 심장 협회가 권장하는 양의 두 배에 달합니다. 추가 설탕은 비만과 만성 질환을 포함한 다양한 건강 문제에 기여할 수 있습니다. 이러한 이유로 많은 사람들이 설탕 대체제를 사용하여 추가 설탕 섭취를 줄이려고 합니다.

추가 설탕의 건강에 미치는 영향

추가 설탕은 식품 가공 과정에서 첨가되는 설탕 유형으로, 포장된 감미료, 시럽, 꿀, 농축된 과일 또는 채소 주스에서도 발견됩니다. 추가 설탕은 만성 염증을 유발하고, 여러 질환의 위험을 증가시킬 수 있으며, 특히 설탕이 많이 든 음료를 과도하게 섭취하면 신체의 식욕 조절 시스템이 꺼져 고칼로리 음료를 마시고도 포만감을 느끼지 못하게 할 수 있습니다.

설탕 대체제의 안전성

설탕 대체제는 설탕 대신 사용되어 식품과 음료에 맛을 더하거나 단맛을 더합니다. 이들은 일반적으로 칼로리가 적고 설탕보다 훨씬 달기 때문에 매우 적은 양으로도 동일한 단맛 수준을 달성할 수 있습니다. 설탕 대체제는 일반적으로 식물 또는 화학 기반입니다. 스테비아와 몽크프루트와 같은 몇 가지 설탕 대체제는 FDA에 의해 일반적으로 안전하다고 인정되고 있습니다.

전문가들이 추천하는 4가지 설탕 대체제

전문가들은 정제된 설탕 대신 식단에 포함시킬 수 있는 여러 영양가 있는 재료를 추천합니다. 여기에는 몽크프루트, 스테비아, 생꿀, 메이플 시럽이 포함됩니다.

• 몽크프루트: 몽크프루트는 낮은 칼로리의 감미료로, 혈당 수준에 큰 영향을 미치지 않습니다. 몽크프루트는 염증 감소, 뇌 건강 보호, 항산화제 역할을 할 수 있다는 연구 결과가 있습니다.
• 스테비아: 스테비아는 스테비아 레바우디아나 식물의 잎에서 추출되며, 정제된 설탕보다 칼로리가 낮습니다. 스테비아는 혈압 수준을 낮추고, 혈당 조절, 인슐린 저항성 개선, 콜레스테롤 및 중성지방 수준을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.
• 생꿀: 생꿀에는 항산화, 항염, 항균, 항암 효과를 제공할 수 있는 화합물이 포함되어 있습니다. 연구에 따르면 생꿀은 금식 혈당 및 총 콜레스테롤 수준을 감소시킬 수 있습니다.
• 메이플 시럽: 메이플 시럽은 아연, 망간, 칼륨, 칼슘 등의 미네랄을 함유하고 있으며, 특히 어두운 종류의 메이플 시럽에는 항산화제도 포함되어 있습니다. 그러나 여전히 설탕 함량이 높기 때문에 섭취량을 조절하는 것이 중요합니다.

추가 설탕을 과도하게 섭취하면 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있으며, 특정 만성 질환에 기여할 수도 있습니다. 또한, 일부 설탕 대체제는 과도하게 섭취할 경우 건강 문제를 일으킬 수 있습니다. 따라서 꿀, 스테비아, 몽크프루트 또는 메이플 시럽과 같은 재료를 적당히 즐기는 것이 장기적인 건강에 더 좋은 선택일 수 있습니다.