밀싹의 건강상 이점
밀싹은 인도에서 약용 식물로 간주되며 아유르베다 의학(자연적이고 전체적인 접근을 사용하는 고대 인도 시스템)에서 사용됩니다. 미국에서는 많은 사람들이 밀싹이 건강상의 이점을 가지고 있다고 믿고 있으며, 이는 충치 예방, 혈압 감소, 후천성 면역 결핍 증후군(AIDS) 및 암의 치료 및 예방에 도움이 될 수 있다고 합니다. 그러나 일부 소규모 인간 기반 시험은 특정 밀싹의 이점을 지지하지만, 뉴욕의 메모리얼 슬로언 케터링 암 센터에 따르면 이러한 주장을 모두 지원하기에는 연구가 충분하지 않습니다.
밀싹이란 무엇인가? 밀싹은 어린 밀 식물의 녹색 잎입니다. 밀싹을 재배하기 위해 밀 씨앗을 물에 7~10일 동안 발아시킨 후 잎을 수확합니다. 밀싹의 잎은 섬유질이 많고 소화하기 어려워 일반적으로 잎에서 주스를 만듭니다. 밀싹 보충제는 주스, 정제, 분말 형태로 온라인과 건강 식품점에서 쉽게 구할 수 있습니다. 밀싹은 많은 잠재적 이점을 가지고 있지만, 인간에 대한 그 효과에 대한 연구는 부족합니다.
영양소가 풍부함 밀싹은 B-복합 비타민뿐만 아니라 비타민 A, C, E, K를 함유하고 있습니다. 밀싹은 비타민과 미네랄, 항산화 화합물 및 바이오플라보노이드(예: 아피제닌)의 훌륭한 원천입니다. 아피제닌은 항염증 특성을 가진 플라보노이드입니다. 밀싹은 다양한 영양소 프로필을 포함하고 있지만, 밀싹 소비 외에 건강한 식습관을 유지하는 것이 중요합니다.
면역 건강 지원 가능 강력한 면역 기능은 좋은 건강을 위해 중요합니다. 소규모 예비 연구는 밀싹 주스가 면역 기능뿐만 아니라 치료의 부작용 완화에 대한 잠재적 이점을 보여주었습니다. 2020년 Pharmaceuticals에서 수행된 연구는 대장암을 앓고 있는 50명의 참가자가 수술 후 화학 요법을 받는 동안 매일 60cc의 밀싹 주스를 섭취한 결과, 섭취하지 않은 참가자들보다 면역성이 더 좋은 징후를 보였다고 합니다.
활동성 궤양성 대장염 증상 감소 가능 소규모 연구는 궤양성 대장염 환자들 사이에서 증상의 개선을 보여주었으며, 이는 밀싹의 항염증 특성과 관련이 있을 수 있습니다. 궤양성 대장염은 대장과 직장에 염증을 일으키는 만성 자가면역 상태입니다.
특정 질병으로 인한 높은 철분 수치 감소 가능 골수이형성증후군은 불응성 빈혈과 같은 약 8가지 장애를 포함하는 질환 그룹입니다. 이 증후군의 한 치료법은 빈번한 혈액 수혈이며, 이는 철분의 해로운 축적을 일으킬 수 있습니다. 2017년 소규모 연구는 수혈 의존성 골수이형성증후군을 가진 환자들이 밀싹 보충제를 섭취함으로써 철분 수치를 낮출 수 있었다고 보여주었지만, 더 공식적인 연구가 필요하다고 강조했습니다.
밀싹 섭취의 위험성과 부작용 밀싹을 섭취하는 것은 특정 위험을 초래할 수 있습니다. 잠재적인 부작용으로는 메스꺼움과 변비가 있습니다. 일부 사람들은 강한 풀 맛 때문에 주스를 삼키는 데 어려움을 겪을 수 있습니다. 또한 임산부에게 안전한 밀싹의 복용량이 결정되지 않았습니다. 밀싹은 성장 방식에 따라 곰팡이에 오염될 수 있는 잠재적 우려사항입니다.
[슈퍼푸드 101] 착즙주스에 꼭 들어가는 비타민 총집합체, 밀싹